Cientos de personas participaron de la octava edición de la Fiesta Provincial del Locro que tuvo lugar en Zelaya, acompañada por una multitud de vecinos de Pilar y familias provenientes de diversos distritos de la Provincia de Buenos Aires.

Como cada año, la tradicional celebración tuvo al locro como protagonista, símbolo de identidad, costumbres y cultura popular.

Durante el evento, que incluyó espectáculos artísticos y propuestas culturales para toda la familia, el intendente Federico Achával expresó: “Es una alegría compartir esta gran fiesta provincial del Locro en Zelaya que crece año a año, junto a todas las familias de Pilar y de diferentes lugares de la provincia que se acercaron a celebrar esta tradición que representa los sabores y la cultura de nuestra patria”.

A su vez, destacó el valor simbólico del encuentro comunitario: “Nos llena de esperanza ver que nuestras tradiciones y nuestros símbolos están más presentes que nunca”.

La jornada contó con la presencia de funcionarios municipales, entre ellos el secretario de Gobierno, Santiago Laurent, y la secretaria General, Soledad Peralta.

El próximo domingo 13 de julio, a partir de las 10 de la mañana, la localidad de Zelaya será sede de la octava edición de la Fiesta Provincial del Locro, una jornada que convoca a vecinos y visitantes en torno a una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas del país.

Organizado por el Municipio de Pilar, el evento tendrá lugar en Vicente Arroyo 800 y contará con una amplia propuesta cultural y culinaria. Entre las principales atracciones se destacan espectáculos folklóricos en vivo, feria de artesanías criollas y una variada oferta gastronómica típica.

Uno de los momentos más esperados será el “Gran Concurso de Cocineros al Mejor Locro”, en el que participantes de distintas regiones pondrán a prueba sus recetas para competir por el reconocimiento al mejor plato de esta clásica preparación nacional.

La competencia busca no solo valorar el sabor y la técnica, sino también destacar el uso de ingredientes tradicionales y el respeto por las raíces culturales del locro.

La Fiesta del Locro se ha consolidado como un espacio de encuentro familiar y comunitario, en el que la identidad criolla, la música y la cocina regional se combinan para ofrecer una experiencia única. Desde la organización invitan a toda la comunidad a sumarse y disfrutar de una jornada festiva, al aire libre y con entrada libre y gratuita.

La Fiesta del Locro que se desarrollará en la localidad de Zelaya fue incluida entre los atractivos turísticos de la Provincia de Buenos Aires en el marco de la celebración de los 206 años de la Independencia.

La Provincia destacó la organización del evento, junto a los que se realizarán en San Antonio de Areco y Lobos.

La Fiesta pilarense se hará el 17 de julio donde se elegirá a los mejores cocineros de ese tradicional plato patrio que reconforta el cuerpo y el espíritu en los días de invierno.

Se hará en la plaza, ubicada en Vicente Arroyo al 800.

Jorge Daguerre, Secretario del Centro Tradicionalista El Pial dio detalles de la jornada.

“Junto con el municipio organizamos un concurso donde entre diez y doce cocineros, entre ellos el de nuestra institución, compiten por las mejores preparaciones”, explicó Daguerre.

Según el cronograma a las 10:00, El Pial y el centro El Federal estarán a cargo de izar la bandera; a las 10:30 se producirá la apertura de la fiesta y a las 12:00 comenzarán los espectáculos de canto y ballets folklóricos.

Dos horas más tarde, se premiará a los tres ganadores del certamen y se entregarán diplomas de participación.

A las 16:00 finalizará la fiesta con un número musical.

“Cada cocinero le pondrá su toque secreto y su magia a la elaboración”, afirmó Daguerre.

También habrá un patio de comidas con venta de pastelitos, chipá y torta fritas. Además se comercializarán artesanías en mimbre, madera, junco, metal y tejidos a crochet.

Dagerre compartió los ingredientes básicos que se utilizan para un locro de ochenta porciones: legumbres: 4 kilos de maíz blanco y 4 kilos de porotos; verduras: media bolsa cebolla, media bolsa zapallo cabutia o calabaza, media bolsa zanahoria, dos atados cebolla de verdeo, dos atados puerro y 3 kilos de morrón; carnes: 1 kilo de chorizo colorado, 1 kilo de chorizo criollo, 3 kilos de cuerito de cerdo, 5 kilos de pechito de cerdo, 5 kilos de patita, 5 kilos de mondongo y 1 kilo de falda;  condimentos: 3 kilos de sal, un paquete de pimienta, 200 gramos ají molido, 200 gramos comino y 250 gramos de orégano.