El Servicio Alimentario Escolar (SAE) bonaerense acumula un aumento del 49,58% en lo que va de 2026, luego de que el Ministerio de Desarrollo de la Comunidad dispusiera una suba del 15% a partir de agosto que se sumó al incremento otorgado en mayo. El ajuste se ubica por encima de la inflación interanual y eleva la inversión mensual del programa a más de $70.000 millones, con cobertura para más de 2,5 millones de estudiantes bonaerenses.

El incremento se dispuso en un escenario de emergencia económica provincial, atribuido por la gestión bonaerense al incumplimiento persistente del Gobierno nacional en la transferencia de recursos. En el marco del SAE, la deuda de Nación con la Provincia asciende a más de $220.800 millones. Frente a ese faltante, el Estado bonaerense sostiene que priorizó la inversión en políticas alimentarias estructurales.

En ese contexto, el Ministerio de Desarrollo de la Comunidad entregó esta semana equipamiento para comedores y cocinas escolares en Junín, con una inversión de $107 millones destinada a 79 establecimientos del distrito. El paquete incluyó cocinas, balanzas, termotanques, procesadoras, anafes, licuadoras, heladeras, freezers, microondas, hornos, pavas, vajillas y utensilios, distribuidos según el nivel educativo de cada institución: jardines de infantes, primaria, secundaria y educación especial.

La jornada estuvo encabezada por el director provincial de Seguridad y Soberanía Alimentaria, Bruno Bozzano, y el intendente de Junín, Juan Carlos Fiorini. También participaron el titular del SAE, Juan Sorrentino, y el coordinador regional Gabriel Deiure.

Bozzano afirmó que "fortalecer el Servicio Alimentario Escolar es fortalecer el futuro de nuestras infancias". Por su parte, Sorrentino sostuvo que "se trata de la entrega de equipamiento más importante realizada hasta el momento en la provincia de Buenos Aires, con una inversión de $107 millones para garantizar que las y los estudiantes reciban las prestaciones del SAE en condiciones adecuadas".

Antes de la entrega en Junín, el mismo programa realizó entregas de equipamiento e insumos en Avellaneda, Guaminí y Salto, con una inversión superior a los $64 millones para equipar a más de 120 escuelas. Desde la implementación de la iniciativa, la gestión bonaerense destinó en total más de $8.900 millones para equipar a más de 7.500 establecimientos de gestión pública.

El Ministerio de Desarrollo de la Comunidad de la provincia de Buenos Aires dispuso la continuidad de la suspensión del Programa MESA (Módulo Extraordinario para la Seguridad Alimentaria Bonaerense) hasta el 31 de enero de 2027, con el objetivo de concentrar los recursos provinciales en el fortalecimiento del Servicio Alimentario Escolar (SAE), principal política alimentaria destinada a garantizar el acceso diario a la alimentación de más de 2,5 millones de estudiantes bonaerenses.

La resolución N° 1640-MDCGP-2026 publicada este miércoles en el Boletín Oficial, se inscribe en el marco de la emergencia económica provincial y responde a la persistencia del incumplimiento del Gobierno nacional en materia de transferencias de recursos hacia la Provincia, situación que obliga a priorizar la inversión en las políticas alimentarias estructurales.

El Programa MESA, creado durante la pandemia como una herramienta extraordinaria para garantizar la asistencia alimentaria ante la suspensión de la presencialidad escolar, continuará suspendido mientras la Provincia sostiene el funcionamiento del SAE, que constituye el eje central de la política alimentaria bonaerense y demanda un creciente esfuerzo presupuestario frente al aumento de los costos y la reducción de los aportes nacionales.

En ese marco, el ministro de Desarrollo de la Comunidad, Andrés Larroque,  anunció recientemente un aumento del SAE del 15% a partir de agosto, que se suma al otorgado en mayo y se traduce en un incremento acumulado del programa durante 2026 del 49,58%, superando la inflación interanual, lo que implica no solo una actualización sino un aumento en términos reales y eleva la inversión mensual a más de $70.000 millones.

La medida incluye además un aumento del 15% para las Unidades de Desarrollo Infantil (UDI) y los Centros Juveniles, en línea con la decisión del Gobierno bonaerense de fortalecer las políticas sociales destinadas a niñas, niños y adolescentes.

De este modo, la suspensión del Programa MESA no implica la interrupción de la asistencia alimentaria escolar, sino una reconfiguración de los recursos disponibles para garantizar la sostenibilidad y la calidad del SAE, política que la Provincia financia mayoritariamente con recursos propios ante el progresivo retiro del Estado nacional de esta responsabilidad y una deuda acumulada de más de 220.800 millones de pesos por este concepto.

El gobierno de la Provincia de Buenos Aires continúa fortaleciendo el Servicio Alimentario Escolar (SAE), la política pública de alimentación escolar más grande de la Argentina que alcanza a más de 2,5 millones de estudiantes en los 135 distritos, impulsada por la gestión del gobernador Axel Kicillof.

A través del Ministerio de Desarrollo de la Comunidad, a cargo de Andrés Larroque, se lleva adelante el Curso de Gestión y Abordaje Integral del SAE, destinado a auxiliares de cocina de establecimientos educativos de gestión estatal. La propuesta busca optimizar la calidad, seguridad e inocuidad de las prestaciones alimentarias que se brindan diariamente en las escuelas públicas bonaerenses, señalaron desde la cartera de Desarrollo.

En ese marco, esta semana la directora de Nutrición y Calidad de los Alimentos, Lucía Cacciutto, y el coordinador regional del Ministerio, Gabriel Deiure, se hicieron presentes en los municipios de General Pinto y Florentino Ameghino, en donde encabezaron la entrega de certificados a auxiliares de cocina que completaron el curso.

Las autoridades destacaron la importancia de la formación continua para fortalecer el trabajo de quienes intervienen en la recepción de mercadería, elaboración de menús y distribución de módulos alimentarios. En los últimos días también recibieron certificaciones auxiliares de escuelas de Benito Juárez. Desde su implementación en 2022, el gobierno provincial ya capacitó a más de 23 mil trabajadores y trabajadoras de los 135 municipios bonaerenses. La instancia de formación es dictada por profesionales de la Dirección de Nutrición y Calidad de los Alimentos del Ministerio y combina encuentros presenciales y virtuales, y otorga certificado oficial con puntaje y carnet de manipulación de alimentos, obligatorio según el Código Alimentario Argentino.

Con esta política, durante el año, a través de su complementación con el Módulo Extraordinario para la Seguridad Alimentaria (MESA), el gobierno de la Provincia garantiza que más de 2.5 millones de niños, niñas y adolescentes accedan al derecho a la alimentación. Por ello, entre otras acciones, para el fortalecimiento de esta política también se brinda asistencia técnica con el despliegue de nutricionistas en el territorio y la entrega de equipamiento de línea blanca y utensilios para las cocinas.

“El programa SAE busca mejorar el aprendizaje y las condiciones de salud de la población escolar con necesidades nutricionales insatisfechas, a partir de la preparación de desayunos, meriendas y almuerzos en establecimientos educativos de gestión estatal. A su vez, el MESA consiste en una entrega mensual de alimentos destinados a almuerzo o cena para niños, niñas y adolescentes escolarizados. El objetivo es fortalecer una alimentación sana en los hogares bonaerenses”, remarcaron desde el Ministerio.

El Gobierno bonaerense duplicó los fondos destinados a comedores escolares en el marco del crecimiento de la demanda alimentaria en toda la provincia.

Según se informó oficialmente, la Provincia aumentará en un 94% las prestaciones comprendidas en los programas de Servicio Alimentario Escolar (SAE) y Módulo Extraordinario para la Seguridad Alimentaria (MESA) a partir de marzo de este año.

“De cara al inicio del año lectivo, se incrementará la inversión mensual de los principales programas alimentarios del Estado provincial, de $27.092 millones a $ 52.564 millones, lo que implica un aumento del 94%. Estos programas, que lleva adelante el Ministerio de Desarrollo de la Comunidad, alcanzan a más de 2,4 millones de destinatarios”, se informó oficialmente mediante un comunicado.

Las principales prestaciones comprendidas por el SAE se dividen en desayuno-merienda (en donde se dará un incremento del 129,8%) y comedor (lo que representa un incremento del 95,54%). Por su parte, el valor unitario de cada módulo del MESA tendrá un incremento de 75,7%.

“El programa SAE busca mejorar el aprendizaje y las condiciones de salud de la población escolar con necesidades nutricionales insatisfechas, a partir de la preparación de desayunos, meriendas y almuerzos en establecimientos educativos de gestión estatal. A su vez, el programa MESA consiste en una entrega mensual de alimentos destinados a almuerzo o cena para niños, niñas y adolescentes escolarizados. El objetivo es fortalecer una alimentación sana en los hogares bonaerenses”, indicaron.

En ese sentido, el Gobierno señaló que “todos los esfuerzos presupuestarios estarán destinados a atenuar la situación de crisis agudizada por las políticas de ajuste del gobierno nacional que afectan fundamentalmente a los más vulnerables”. (DIB)